炒虾仁实验

作者： 纠结的二

我吃虾是薛定谔式过敏，大部分时间只敢吃少量虾仁。

用料

• 虾仁 吃多少做多少
• 淀粉 少量
• 盐 少量
• 亨氏番茄辣椒酱 适量
• 料酒 适量
• 生抽 适量
• 糖 适量
• 胡椒粉 适量
• 蒜 4瓣
• 姜 3片
• 米醋 少量

炒虾仁实验的做法步骤

步骤 1

虾仁洗净，加入少量盐，淀粉，料酒，抓拌一下，腌一会。

步骤 2

锅内少量油，中小火，放入虾仁，炒至变色

步骤 3

姜切片，蒜切末，放入锅中翻炒

步骤 4

火稍微调大一些，加入料酒，生抽，翻炒

步骤 5

加入白糖，番茄辣椒酱翻炒，撒入胡椒粉。

步骤 6

虾仁上色均匀后，尝一下汤汁，调一下咸淡，滴入少许醋，继续翻炒一会，出锅装盘

炒虾仁实验的小贴士

1、虾仁我一般买盒马的黑虎虾仁，大小合适，口感也不错。 2、亨氏番茄辣椒酱乃做汤做菜神物，强推。 3、姜实际上切丝比较好，不过一是我刀工稀碎，二是做好菜不容易挑出来，所以切了片～

菜谱创建时间：2020-04-14 18:18:46