三文鱼、鳕鱼、扇贝去皮切块,大葱切片,土豆带皮或去皮煮
锅里放入大块黄油炒制面粉,分批次加入淡奶油,打蛋器搅匀,撒入海盐和黑胡椒
放大葱去腥,倒入鱼块,充分搅拌后倒入烤盘
煮熟的土豆加入黄油和帕玛森芝士,酌情加入奶油润湿,捣碎成泥
鱼块上铺上煮熟的鸡蛋,盖上土豆泥,用叉子或铲子按压形成纹理,烤箱预热180度烤20分钟,取出即可食用