奶白豆腐鲈鱼汤

作者： 阿匿

用料

• 鲈鱼 1条
• 绢豆腐 1块
• 盐 10克
• 姜 4片
• 大葱 1根
• 醋 1勺
• 油 10克

奶白豆腐鲈鱼汤的做法步骤

步骤 1

鲈鱼洗干净，用姜片和大葱和一勺醋和一勺盐腌半小时鱼去腥。没空也可以不腌

步骤 2

加适量油，油烧热下鲈鱼两面煎到有点焦。

步骤 3

汤白的关键就是煎鱼要煎到位，大概煎到半熟。

步骤 4

加冷水，我这条鱼小加了3小饭碗的水，淹没过鱼就可以，下大葱（小葱也行）和姜片。大火烧烤。

步骤 5

烧开没一会就变白了。

步骤 6

继续烧，到汤呈现浓郁的白色，加豆腐和其他配菜。我还下了点手擀面条也很好吃，家里有酸菜也可以下去。根据口味下盐

步骤 7

出锅

奶白豆腐鲈鱼汤的小贴士

鲈鱼比较适合吃肉煮汤没有鲫鱼香浓，但是胜在刺少。

菜谱创建时间：2020-04-14 14:06:56