豉汁蒸黄骨鱼

作者： ai-Kelly

黄骨鱼真是一种神奇的鱼，红烧、清蒸、水煮、做汤，样样都行，怎么做都好吃，非常鲜甜嫩滑 像我这种爱吃鱼的孩子，特别是无鳞鱼，超爱的，每吃一口鱼就觉得自己年轻了5岁，哈哈

用料

• 黄骨鱼 2条（一人份）
• 大蒜 1瓣
• 黄豆酱/豆豉 1勺
• 白砂糖 半小勺
• 油 1勺

豉汁蒸黄骨鱼的做法步骤

步骤 1

把黄骨鱼处理干净，3条毒刺斩断

步骤 2

大蒜一瓣，拍扁切粒

步骤 3

碟子里放鱼，加一勺油、一勺黄豆酱、半小勺白砂糖，最后放入蒜粒

步骤 4

把调味料抓匀后跟鱼拌均匀

步骤 5

锅里烧开水，把鱼放架子上蒸，大火蒸8-10分钟即可。黄骨鱼一般都很小条，蒸8分钟足矣，如果特别大条就蒸10分钟吧

步骤 6

出锅就能开吃了，直接扒拉一条到碗里啃。我一顿就能吃2条，小小一条，很嫩

豉汁蒸黄骨鱼的小贴士

1、鱼可以不用切开一段段，这样不会有碎刺，直接用勺子把鱼肉刮下来就能吃 2、无鳞鱼不用放姜，用蒜头就能去腥。其实黄骨鱼也不腥，主要是去一下泥味 3、用黄豆酱或者豆豉都可以的，豆豉浸泡5分钟备用。不用放盐去调味

菜谱创建时间：2020-04-14 13:30:41