酱肉笋丁包

作者： 迷雾LL

第一次制作视频，上传步骤，用料方面没有留意用量😅可自行掌握🤓🧙‍♀️

用料

• 肉 1斤半
• 笋 2～3个
• 洋葱 1个
• 京葱 1个
• 面粉 适量
• 酵母 适量
• 蚝油 2勺
• 料酒 适量
• 豆粉 适量
• 六月香豆瓣酱 根据口味
• 六月香甜酱 适量
• 盐 适量
• 味精 适量

酱肉笋丁包的做法步骤

步骤 1

面粉加酵母和面，待醒发。

步骤 2

将笋、五花肉、洋葱、京葱全部切成小丁。

步骤 3

肉丁加入豆粉、蚝油拌匀。

步骤 4

所有食材调料

步骤 5

笋丁冷水入锅煮开，约15～20分钟，可以去除草酸和涩味。

步骤 6

五花肉下锅炒熟盛出待用，多余的油留锅中炒菜。

步骤 7

锅中倒油，加入洋葱炒出香味，倒入京葱，翻炒5～10分钟，再加入笋丁、肉丁继续翻炒5分钟。

步骤 8

依次加入盐、味精、料酒、蚝油、豆瓣酱、甜酱，翻炒入味。

步骤 9

凉透后最好放半天或者冰箱，待油凝固后再包。

步骤 10

醒发好的面包入炒好的馅料，冷水下锅蒸20分钟，蒸好后不要立即揭盖，否则容易收缩，等5分钟后揭盖。

步骤 11

香喷喷的包子😋

酱肉笋丁包的小贴士

炒五花肉时先将肥的下锅干煸，再将剩下的倒入锅中翻炒，我喜欢炒老一些吃起来不油腻。不喜欢吃笋子也可以加入香菇等其他食材。最好加甜酱，没有的话加糖也可以。

菜谱创建时间：2020-04-14 13:01:08