酱爆田螺 这个方子炒海鲜都很香！

作者： 李小蛋儿吖

“清明螺，赛肥鹅”此时是一年中螺蛳最为肥美的时候，螺蛳素来就有“盘中明珠”的美誉，含有丰富的维生素，和人体必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪的食物。 螺蛳好吃，吐沙是关键，不然螺蛳的口感不好，还会有极重的土腥味。所以烧螺的时候可以用啤酒来烧，啤酒有独特的麦芽香，中和螺肉的腥，用燕京U8烧，就更绝了‼️‼️‼️ 我就来分享一个独家烧螺的秘方㊙️ 首先大家分享一个小妙招儿，我们把买回的螺蛳用清水浸泡2小时，在上面滴几滴香油，中间换两次水，这样做螺蛳吐沙就能又快又干净！要是不着急吃，直接用清水养一天也行。

用料

• 田螺 1斤
• 料酒 2勺
• 姜 2片
• 蒜 4瓣
• 火锅底料 一小块
• 小米辣 1把
• 葱 适量
• 老抽 适量
• 糖 少许

酱爆田螺 这个方子炒海鲜都很香！的做法步骤

步骤 1

1.吐好沙的螺蛳去尾

步骤 2

葱姜蒜小米辣切好

步骤 3

火锅底料准备好，可以切碎一点，比较好炒

步骤 4

锅里烧油，小火炒香葱姜蒜小米辣

步骤 5

加入火锅底料，小火炒化

步骤 6

加入田螺，翻炒均匀

步骤 7

加入啤酒、老抽、糖翻炒均匀。

步骤 8

加入香叶两片，炖煮15分钟

步骤 9

收干汤汁即可以吃啦

酱爆田螺 这个方子炒海鲜都很香！的小贴士

螺蛳我们一定要炖煮10分钟以上，才可以完全杀死细菌哦。

菜谱创建时间：2020-04-14 11:39:40