皮薄馅大的猪肉胡萝卜馅饼

作者： 水果宾治武士G

大学食堂卖的猪肉胡萝卜馅饼很香，毕业后有了厨房终于可以复刻啦～

用料

• 馅料：
• 猪肉馅 500克
• 胡萝卜 1根
• 鸡蛋 1个
• 盐 适量
• 糖 1勺
• 生抽 1勺
• 蚝油 半勺
• 面：
• 面粉 400ml

皮薄馅大的猪肉胡萝卜馅饼的做法步骤

步骤 1

温水和面，和好后保鲜膜包好防止水分散失，静置醒面30分钟，醒面的同时可以准备馅料

步骤 2

拌馅： ①胡萝卜擦丝，越细越好，不够细的话可以擦完再剁碎，以拌馅好包为宜 ②肉馅加一点水往同一个方向搅拌，搅出粘性 ③把馅料中剩下的材料都加进去，一起搅拌均匀

步骤 3

面醒好后揉剂子，擀皮，可以擀得比包子皮稍薄一些，中间厚，四周薄，馅可以多放，能包住就行，皮薄馅大才好吃

步骤 4

像包子一样包好，然后放到手心里按扁，最好不要用擀面杖按，那样两面会厚薄不均，还容易擀破皮

步骤 5

平底锅刷少量油，饼下去两面煎，火不要开太大，以防外皮糊了馅还没熟，不会判断是否煎好的话可以用筷子或叉子在饼皮上戳个洞，如果皮是脆脆的，馅也不会流动了，就是熟了

步骤 6

煎好出锅，切开看一下，馅熟了，可以吃了^ω^

步骤 7

可以把胡萝卜换成茴香，另一种风味

步骤 8

咬一口外酥里嫩，油少，调料也可控，比外面卖的健康，还可以想吃什么馅就包什么馅，自由的感觉～

皮薄馅大的猪肉胡萝卜馅饼的小贴士

吃不完可以放到冰箱储存，热的时候在饼两面洒点水放到烤箱150度加热10分钟，就和刚出锅的一样好吃，可以配粥当早餐～

菜谱创建时间：2020-04-14 10:29:28