改良版清炖羊肉

作者： 星纸大魔王

这是我家一直用的菜谱，加了西红柿，有不一样的鲜味哦～本羊肉爱好者拍胸脯保证好吃😋！

用料

• 羊肉 一斤
• 大葱 半根
• 姜 1块
• 西红柿 1个
• 土豆 2个
• 辣椒 少量
• 花椒 少量
• 料酒或果酒 适量
• 盐 少量
• 白胡椒粉 少量

改良版清炖羊肉的做法步骤

步骤 1

准备原材料

步骤 2

羊肉切大块，去除肥肉。西红柿土豆切块。姜切片，葱切小段。

步骤 3

羊肉冷水下锅，大火煮开，撇去浮沫。加入果酒（自带甜味），或料酒和少量糖。

步骤 4

加入葱姜、辣椒、花椒。

步骤 5

加入准备好的辅料。

步骤 6

加入少量白胡椒粉。

步骤 7

大火烧开后转小火，盖盖炖2小时。

步骤 8

我爸拍的看时间步骤哈哈哈，太可爱了😆

步骤 9

时间到！开盖加盐，可以尝尝味道，不要太咸。

步骤 10

大火烧开。完成✅

改良版清炖羊肉的小贴士

时间长短和水量及火的大小很有关系，火一定要小，有点火苗不灭就行，防止烧干锅，时间越长汤越好喝。 土豆最好买沙土豆，煮化了面了好吃。如果不喜欢土豆太面可以后放。 咸淡可以自己掌握，先淡点，不行再加盐。汤咸淡合适如果嫌肉不够咸可以蘸鲜酱油吃。

菜谱创建时间：2020-04-14 08:34:37