把表皮疯狂的削掉几层,不要留粗纤维,不好吃!切薄片,2-3㎜左右,太薄吃起来没感觉,太厚又不容易入味。 撒盐和糖杀水30-50分钟,倒掉杀出来的水,清水洗去多余的盐和糖(我杀水用了50分钟,尝了一块发现已经有点入味了,很脆)。
酱汁不能太咸,份量仅供参考,自己喝一口,是好喝的咸甜酱油水就对了,要调配到喝多几口都能喝得下去的那种程度🤣。 放酱汁:酱油1.5汤勺+糖1汤勺+热开水适量,倒进莴苣里装瓶,腌制过夜,明天再吃。
腌四天之后,算是断生了,前几天都还比较绿。非常脆,挺好吃的。
酱油水我最开始煮了一下,发现酱油糖水煮过就是有股烧焦的味道,并不好吃,简单用热开水把糖融化就行。