牛奶甜馒头

作者： 带大

钟先生突然想吃馒头，在外面买了两块“石头”后，我决定自己动手啦，毕竟馒头，真的是个简单又好吃的东西，这个配方只需要发酵一次，所以很省时间。

用料

• 牛奶 200克
• 白糖 70克
• 耐高糖酵母 8克
• 低筋面粉 400克

牛奶甜馒头的做法步骤

步骤 1

各就各位，排队称体重

步骤 2

酵母用一点牛奶，弄成像泥土那样的，然后面粉，糖，牛奶搅拌，揉面，不需要像做面包那样，只要揉成团，没有气泡，不粘手就可以了，这里要说一下，受天气的影响，牛奶你要边揉边加，不要一口气就倒进去，这个很难把控，等等就太稀了（因为我就是。。。。）为什么配了只猫呢，因为我忘记拍照了呀，反正就是长得跟猫猫一样白白胖胖的

步骤 3

揉好之后，撒上点面粉，不要太多，如果太多，等等馒头上的粉要拍掉，不然熟不了。然后用擀面杖擀成一片，像图片一样（打扰了，我这个灵魂拍手），

步骤 4

然后手弄点水，撒一点水在表面，不要太多，很少很少，像小视频那个动作

步骤 5

然后把它卷卷卷起来

步骤 6

切段，切成你想要的大小

步骤 7

锅里加水，加热到你手碰上去，感觉有点水温就那样放进去，盖锅盖，让它发酵1个小时。然后开始蒸，水滚了，就开始计时差不多在10分钟左右，如果你的馒头大了，就久一点，如果是那个小小个的7分钟都足够了。然后就关火（蒸的过程中，不要去开盖。）关火后，不要开盖！闷几分钟，3-4分钟这样，让它稳定。

步骤 8

然后，你就可以得到一锅白白胖胖的馒头啦。这里的配方，是刚好一笼。

菜谱创建时间：2020-04-13 22:46:28