自制奶酪饼

作者： 含妈小厨房

用料

• 饼皮
• 高筋粉或中筋粉都可以 300克
• 鸡蛋 1个
• 细砂糖 30克
• 盐 2克
• 黄油 25克
• 牛奶 150克
• 酵母 （冬天5克，夏天3克） 5克
• 馅料
• 马苏里拉芝士碎 310克（觉得多可以少一点，个人喜欢多一点。）
• 糖 20克（20克不太甜，喜欢甜的多放一点）

自制奶酪饼的做法步骤

步骤 1

把做饼皮的材料都放在一起搅拌并揉成团。

步骤 2

揉成团后醒发10-15分钟

步骤 3

取出揉搓3分钟

步骤 4

平均分成3份（我称了下每个172克）

步骤 5

310克芝士碎，20克糖

步骤 6

擀面杖檊成稍微薄的饼

步骤 7

加入馅料（糖加芝士碎共110克）

步骤 8

包起来

步骤 9

翻一面，擀面杖檊成饼

步骤 10

发酵至（0.5倍至1倍大都可以）也可以放冰箱冷藏一夜

步骤 11

撒上少许糖粉和面粉，用牙签在饼面上戳洞。

步骤 12

烤箱先180度预热10分钟，中层180度（15-20分钟，这点看自己烤箱，注意最后几分钟观察）

步骤 13

薄薄的饼皮，长长的拉丝，超多的奶酪。

步骤 14

这里的量是做3个奶酪饼。要是一次吃不完，可以装保鲜袋放密封盒再放冰箱（冷冻）保存

菜谱创建时间：2020-04-13 22:40:17