完美版本红烧牛肋条/红烧牛腩

作者： Phoenixrecipe

红烧来说的话牛肋条其实比牛腩好吃些 肉质更细嫩且油花分布更均匀 这次做的配了白萝卜一起 盖米饭也好盖面条也好都很棒 大家了解一下

用料

• 牛肋条 1kg
• 大蒜 一头
• 干辣椒 10个
• 郫县豆瓣酱 4勺
• 海天黄豆酱 5勺
• 冰糖 适量炒糖色用）
• 大葱 半根
• 生抽 四勺
• 老抽 四勺
• 蚝油 三勺
• 八角 1个
• 香叶 2片
• 炖肉料 一包

完美版本红烧牛肋条/红烧牛腩的做法步骤

步骤 1

牛肋条先泡出血水洗净

步骤 2

切块

步骤 3

大蒜切块 干辣椒撕碎

步骤 4

热锅冷油下大蒜干辣椒大葱段爆香 到大蒜变色即可

步骤 5

牛肋条不用焯水 直接下锅炒 炒到全部变色捞出备用

步骤 6

锅里下冰糖 熬出糖浆直接把肉下进去炒糖色 炒到这样

步骤 7

然后加入郫县豆瓣酱 黄豆酱 生抽 老抽 蚝油 八角 香叶 一起翻炒 炒到上色均匀 倒热水进去

步骤 8

然后烧开 加入白萝卜 转高压锅压50分钟 压的时候加入炖肉料

步骤 9

然后就可以出锅啦

步骤 10

可以直接配米饭 汤汁一起拌匀

步骤 11

也可以拿来煮面 大家随意发挥

步骤 12

enjoy～

菜谱创建时间：2020-04-13 22:40:14