Amy's台式卤肉饭

作者： Amy333333333

用料

• 五花肉 500克
• 洋葱 1个
• 香菇 10朵
• 鸡蛋 1个
• 八角 2个
• 冰糖 8块
• 姜 3片
• 老抽 适量
• 生抽 适量
• 料酒 适量
• 香叶 1片
• 桂皮 1块

Amy's台式卤肉饭的做法步骤

步骤 1

五花肉

步骤 2

开水中汆几分钟！（汤不倒留着后面用）

步骤 3

香菇洗净，切块！

步骤 4

洋葱洗净，切块！

步骤 5

全家福！

步骤 6

洋葱块倒入热锅冷油中炸至变色！

步骤 7

油留锅中！

步骤 8

洋葱放入碗中备用！

步骤 9

锅中放入4颗冰糖，小火融化！

步骤 10

倒入肉，炒均匀！

步骤 11

倒入葱姜蒜，炒一分钟！

步骤 12

倒入生抽、料酒和老抽，炒均匀！

步骤 13

加入八角、香叶和桂皮！

步骤 14

加入香菇炒一分钟，再倒入洋葱（当时忘记了，加了水才想起）！

步骤 15

11和12交换一下！

步骤 16

加刚刚的肉汤！

步骤 17

放入剩下的四颗冰糖和鸡蛋！（生鸡蛋放人沸水中煮8分钟，捞出拨壳）

步骤 18

大火烧开后转小火，焖1小时，收汤汁浓稠即可！

菜谱创建时间：2020-04-13 21:24:59