油酥黄豆

作者： 美味不可多餐

用料

• 黄豆 100克
• 油 50克
• 盐 2克

油酥黄豆的做法步骤

步骤 1

黄豆用清水泡一晚，泡好后冲洗干净，用厨房纸巾擦干或者晾干，黄豆干后装袋放入冰箱冷冻室备用(冷冻2小时以上即可)。

步骤 2

冷锅冷油，直接加入冷冻好的黄豆，开中火慢慢炸，黄豆变干后捞出晾一会儿，然后继续把油烧热再放入黄豆复炸，直到颜色金黄，晃动炒勺时感觉黄豆干脆即可。

步骤 3

捞出黄豆加盐拌匀，晾凉后的黄豆酥脆清香。也可根据个人喜好加入椒盐，五香粉或者白糖。

油酥黄豆的小贴士

1.黄豆泡好后要擦干，黄豆在冷冻室拿出来不用解冻，直接放入锅中，冷锅冷油，中小火就不会崩出油。 2.也可以多泡些黄豆，擦干冻起来，想炸的时候随时拿出来就可以，一次不用炸太多，每次吃多少炸多少，很方便。

菜谱创建时间：2020-04-13 21:06:44