酥脆香甜的蔓越莓饼干

作者： zyt小豆丁儿

最近在学习制作各种甜品，这款蔓越莓饼干非常简单易上手，成品酥脆香甜，非常成功！ 吃货的快乐就是这么简单！

用料

• 蔓越莓 40克
• 黄油 80克
• 糖粉 50克
• 蛋液 20克
• 低筋面粉 110克

酥脆香甜的蔓越莓饼干的做法步骤

步骤 1

准备好所有材料，低筋面粉110克，黄油80克，糖粉50克，蔓越莓40克，打好的全蛋液20克。 建议先将黄油从冰箱中拿出放置两个小时变软之后再操作，如果闲软化时间过长，可以将黄油隔水加热，变软可戳动即可，不要软化成液体

步骤 2

软化好的黄油可以用手指戳动，用刮刀搅拌后是这个状态

步骤 3

将蔓越莓切成蔓越莓碎，这个步骤切的碎一些

步骤 4

将糖粉过筛放入黄油中搅拌均匀

步骤 5

将蛋液分三次加入黄油和糖粉的混合物中，注意每加入一次蛋液都要搅拌均匀再加下一次

步骤 6

面粉过筛分三次加入上一步骤的混合物中搅拌均匀

步骤 7

放入蔓越莓碎，搅拌均匀，这个步骤我戴了一次性手套，搅拌更加快速

步骤 8

蔓越莓碎都加入混合均匀即可，最终是这样的状态

步骤 9

用保鲜膜将饼干块包起来，整成长方体。我没有饼干模，就装进保鲜膜的壳进行整形了。整形之后放入冰箱冷冻两个小时。

步骤 10

将冻好的面团取出，此时可以将烤箱预热170度20分钟。 趁烤箱预热的时候将面团切成厚5毫米左右的饼干片，均匀地放到烤盘中，注意饼干之间要间隔1厘米左右的空隙，防止烘烤完后粘连。 烤箱预热好之后，将烤盘放到烤箱中，设置170度，烤20分钟即可。因为各家烤箱脾气不一样，所以大概烤15分钟左右可以看看饼干状态，防止烤糊

步骤 11

饼干完成！

菜谱创建时间：2020-04-13 21:03:07