韭菜切碎,与蛋液搅匀
锅中烧水(半锅),烧到滚小泡,下入混合蛋液,
开小火,从四周往中间推蛋液,(保持水似开非开)撇浮沫,盛出多余水
关火,待鸡蛋稍凉一点儿加酱油、味精,香油
一定要关火后调味,不然不仅不健康,也不好吃。 减脂的人可以少香油。