布朗尼

作者： 王菲不是王菲

布朗尼的质地介于饼干和蛋糕之间的，不要期望它像蛋糕一样松软，它的外皮像巧克力曲奇一样的松脆，内心是微微湿润的感觉。

用料

• 黑巧克力 100克
• 黄油 40克
• 鸡蛋 2个
• 糖粉 20克
• 低粉 50克
• 可可粉 15克
• 泡打粉 2克
• 牛奶 10克
• 腰果 20克

布朗尼的做法步骤

步骤 1

将黄油巧克力切碎隔水融化

步骤 2

不停搅拌至顺滑状态，黄油和巧克力融合在一起，融化过后的混合液置于温水中以防再次凝固。

步骤 3

碗内磕入两颗鸡蛋，倒入糖粉，用打蛋器搅拌至糖粉完全融化。我看到有的人用的方子是全蛋用打蛋器打发了的，我这里做的是没有打发的，我研究了很久也不清楚到底谁对谁错😂😂

步骤 4

将巧克力黄油的混合液倒入蛋液里面，再倒入牛奶搅拌均匀，然后筛入可可粉低粉泡打粉，搅拌至无干粉状态，最后倒入切碎的腰果搅拌均匀。混合均匀就好，不要过度搅拌。

步骤 5

烤箱上下火180度预热五分钟，将浓稠的液体倒入提前铺好油纸的6寸模具内，用刮刀刮平。这一步忘了照相了😂😂送入烤箱中层上下火180度烤25分钟。每个人的烤箱不一样，注意观察它的状态，可以用牙签插进去看看，取出来的牙签粘着一点点糕体，如果完全不粘说明烤太干了，下次可以把温度降低一点或者时间缩短一点。

步骤 6

烤完取出脱模，不用倒扣冷却，用刀切块就可以吃啦～

菜谱创建时间：2020-04-13 20:10:24