清炒黄花菜『不怕凉的那种』

作者： FUN局局长

“我等的黄花菜都凉了！” 黄花菜：（黑人问号脸） 哈哈， 小时候只有过年妈妈会买些黄花菜， 价格也不贵， 可能是平时总想不起来， 过年凑菜的时候才能看到上桌！ 所以对于我来说， 黄花菜是极珍贵也很难吃到的～ 自己过日子了， 也都是可着果果的口味， 前些天查清明前后适合吃什么菜的时候， 翻到了黄花菜， 勾起了回忆！ 不能再偷吃猪肉的我， 选择了清炒～ 好吃…… 且开心！

用料

• 黄花菜（干） 适量
• 大葱 1小段
• 蒜 2瓣
• 生抽 1勺
• 盐 适量（我没放）

清炒黄花菜『不怕凉的那种』的做法步骤

步骤 1

干黄花菜提前泡水~

步骤 2

我中间换过一次水，泡到这样，把根部掐掉~ps:如果喜欢可以保留，我就很喜欢，觉得很有嚼劲儿

步骤 3

大蒜切碎，大葱切滚刀块~用小葱也可以呢，小葱切断呦！

步骤 4

起锅烧油，放入蒜末~爆出香味~

步骤 5

放入葱段~

步骤 6

葱炒到有些透明！

步骤 7

放入黄花菜，翻炒~放入1勺生抽，可以再放入一点点盐和糖调味~

步骤 8

出锅，上桌~（我家餐厅的这个黄光呀！）

步骤 9

来一口呀~ 如果有肉丝儿，就是小时候的味！！！！

步骤 10

黄花菜也叫忘忧草哦~一口忘忧！

步骤 11

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菜谱创建时间：2020-04-13 20:00:22