香煎三文鱼腩

作者： 流亡在外的野生大厨

很简单的，而且三文鱼油脂厚，煎完以后油脂香味很浓，不用料酒，煎好后加一点柠檬去腻就可以了。如果不是绝对新鲜的三文鱼还是做熟了吃，干净卫生一些，而且生的也吃不出啥味儿来。

用料

• 三文鱼 块
• 柠檬 个
• 黑胡椒 勺
• 盐

香煎三文鱼腩的做法步骤

步骤 1

强烈安利大家去买研磨器，做饭利器！还有，三文鱼皮有的可能没刮鳞，记得把鳞刮干净，吃了是没啥问题而且胶质丰富，就是心里觉得恶心而已。

步骤 2

胡椒和盐，涂抹在鱼腩表面，放着腌一下，十几二十分钟都可以。

步骤 3

热锅！开始冒烟的那种叫热锅，倒入油一下就会帽气泡。鱼皮朝下，放入锅里改小火，离远点，热油飞溅小心自己仙女一样的面容～没有油飞溅的时候可以靠近，培养感情嘛，慢慢来，太快了容易糊，全程小火慢煎。鱼皮和鱼肉会分离，可以分两边煎，鱼皮水分煎干以后很容易就掀起来了，用炒勺不断浇热油到鱼腩上，鱼腩变色就可以了。不要翻面，鱼肉会散。

步骤 4

鱼皮垫在盘底，鱼肉铺在上面，少挤一点柠檬汁就可以了。

香煎三文鱼腩的小贴士

这次我铺的真的是欧芹！我心爱的香菜吃完了～暴风哭泣～生活无趣那么就把自己变有趣，好看的皮囊千篇一律，有趣的灵魂二百多斤～

菜谱创建时间：2020-04-13 19:50:37