简单的蛋挞

作者： 自得其乐下厨记录

没有任何多余的配料（加分点） 只是六个简单平庸又可爱的小蛋挞✨ 🎀 【极简版】 1.牛奶，蛋黄，白糖搅匀（避免打出泡） 2.倒进蛋挞皮开始烤 详细步骤接着看下去吧

用料

• 鸡蛋 2个
• 纯牛奶 100克
• 细砂糖 适量

简单的蛋挞的做法步骤

步骤 1

两个鸡蛋。全脂牛奶据说凝固的好点，逛超市刚好打折就买了一大盒（1L）才九块钱，普通牛奶我试过也可以，没什么不同

步骤 2

牛奶倒多了……喝一口，变100ml

步骤 3

蛋黄蛋清分离（蛋黄我做蛋挞，蛋清做双皮奶了），蛋黄和牛奶搅匀，不是打发！！

步骤 4

加点糖继续搅拌变成温柔的黄色，可以用筷子沾沾尝一下甜味，我嫌麻烦没有过滤，上次做的过滤了，滤网实在太难洗了，有阴影……

步骤 5

烤箱220℃预热10min，同时拔蛋挞皮拿出来并且倒上蛋挞液（我以为100ml牛奶可以做10个蛋挞，没想到刚好6个），等预热完毕，放进去烤盘

步骤 6

烤25min左右，可以隔着玻璃观察一下有小焦斑就差不多了，空气中弥漫着香甜的味道

步骤 7

我的蛋挞做好啦，蛋挞液没有过滤且因为是小烤箱有点受热不均匀，但是没什么影响，颜值不影响味道！💐

菜谱创建时间：2020-04-13 18:45:24