芒果糯米饭

作者： 佳佳老姐姐

用料

• 糯米 150克
• 芒果 1个
• 椰浆 200克
• 盐 1.5克
• 糖 20克

芒果糯米饭的做法步骤

步骤 1

150g糯米烧出来基本就是小碗一碗的量。糯米淘洗干净，用清水浸5个小时。

步骤 2

椰浆本身是淡的，小火煮到边缘起泡加入20g糖和1.5g盐，煮到融化就可以了。盐不能省，它才是椰浆的灵魂，1.5克盐可以分次加入，过程中尝一下看看自己的接受度。椰浆不可以用椰奶代替哦。

步骤 3

糯米沥干水放入电饭锅，椰浆慢慢倒入，加到图上的水位高度就好。椰浆分次少量加，真的只需要图上这点就够了。然后煮饭模式交给你的锅去忙吧。出锅以后是Q软的米粒状态，椰浆加多就是烂糟糟口感了，不好整形也不糯。

步骤 4

取一部分糯米饭放入小碗，加一勺椰浆翻拌一下，然后塞进一个保鲜袋，余温可以让糯米饭再吸收一些椰浆，这样糯米饭口感会更软糯而不是烂。顺便给它整个形。

步骤 5

芒果切切切，糯米饭淋上椰浆。拿出手机拍照，发一条朋友圈，就可以开吃啦。图上糯米饭是三分之二的量，还有一小团的分出来留给老姐夫回来吃。

菜谱创建时间：2020-04-13 18:26:54