炖牛腩

作者： 灵犀321

用料

• 姜 2片
• 大葱 1根
• 香叶 2片
• 冰糖 10克
• 生抽 2勺
• 料酒 2勺
• 桂皮 1块
• 八角 1个
• 老抽 1勺
• 干辣椒 2个
• 豆瓣酱 1勺
• 牛腩 1000克

炖牛腩的做法步骤

步骤 1

将牛腩浸泡半小时以上，捞出后切块

步骤 2

将切好的牛腩加姜片料酒，焯水。焯完水后洗净控水备用。

步骤 3

锅里加油烧热后，加入冰糖炒出糖色后加入牛腩翻炒，让它充分粘满糖色，再加入备好的大料翻炒，最后加入豆瓣酱，料酒，生抽，老抽翻炒几下；再填上热水煮开后放入压力锅40分钟后出锅（因为是在饭煲做的所以加了少量水）

步骤 4

色香味俱全的牛腩出锅了！

菜谱创建时间：2020-04-13 17:37:56