抹茶味蔓越莓曲奇

作者： CHEERYISH

本来是打算用裱花枪挤的，不过失败了，挤不出来，哈哈。无奈之下只好用U型饼干模定型后放冰冻后切片。

用料

• 黄油 100克
• 糖粉 40克
• 低筋面粉 120克
• 盐 1克
• 抹茶粉 5克
• 柠檬汁 3—4滴
• 全蛋液 1个

抹茶味蔓越莓曲奇的做法步骤

步骤 1

准备材料。全蛋液用蛋抽搅散并挤几滴柠檬汁。黄油室温软化后加入盐，用电动打蛋器搅打黄油至顺滑、颜色变浅。

步骤 2

分2次加入糖粉将黄油打发至颜色发白

步骤 3

分次加入蛋液，用电动打蛋器继续搅拌，避免油水分离。（蛋液加多了！）

步骤 4

低筋面粉及抹茶粉混合均匀后过筛，倒入打发的黄油中，搅拌至无粉末状态

步骤 5

装入裱花枪中挤出自己喜欢的形状。（没挤出来，改成冰冻后切片，并顺手加入了蔓越莓）

步骤 6

用U型饼干模具定型后冷冻40分钟后取出切片

步骤 7

预热烤箱上下180摄氏度10分钟

步骤 8

烘烤20分钟

步骤 9

充分冷却装盘。

抹茶味蔓越莓曲奇的小贴士

总结教训：1.黄油没有软化到位就着急打发了。2.蛋液加入量过多，出现油水分离了。3、裱花枪还是很有难度的，清洗起来也是颇为费劲。

菜谱创建时间：2020-04-13 17:12:34