红枣杂粮馒头

作者： 我是穿靴子的兔

喜欢粗粮，喜欢面食的南方人

用料

• 全麦面粉 120克
• 黑麦粉 30克
• 小麦粉 150克
• 水 175克
• 红枣大的 8颗
• 酵母 3克
• 盐 2克

红枣杂粮馒头的做法步骤

步骤 1

今天太匆忙，没有拍很多详细图（红枣要剪碎哈，我用的厨师机，直接把所有材料倒进厨师机，一档揉3分钟不见干粉，2档揉5分钟，再4档揉5分钟 我着急，所以成团后没有发就直接整形分割成8个了，如果不着急的最好还是醒20分钟再整形分割吧😂

步骤 2

分割后我是放烤箱30度发酵半个小时的，没有烤箱的话这个天气可以室温发酵，1.5倍大就可以了，然后冷水直接上锅蒸10分钟，焖5分钟后揭盖就可以啦，我现在觉得做馒头还是蛮简单的，哈哈，没有加糖，我喜欢这种无糖无油的，红枣的香味孩子也很喜欢，最近我特别喜欢馒头抹芝麻酱吃，特别香

步骤 3

嘿嘿，第一次写的方子

红枣杂粮馒头的小贴士

水要根据面粉调整的哈

菜谱创建时间：2020-04-13 17:01:40