超快手爽口菜（黄瓜拌花生米）

作者： 达恩猪妈妈

每到炎炎夏天，凉菜就必不可少了，配饭配粥配啤酒都是杠杠的！

用料

• 黄瓜 1根
• 生姜 1小头
• 大蒜瓣 5瓣
• 香葱 2根
• 辣椒面/小米椒 1勺/5根
• 生抽 3勺半
• 香醋 2勺半
• 芝麻油 半勺
• 花椒油 1勺
• 白砂糖 1勺
• 熟花生米 适量
• 菜油 1勺

超快手爽口菜（黄瓜拌花生米）的做法步骤

步骤 1

洗净一根嫩黄瓜

步骤 2

用刀拍扁（把它当做你最讨厌的人😬😬）

步骤 3

切成小段儿

步骤 4

准备一小头姜，五六瓣蒜，两三根香葱，全切成沫。

步骤 5

将葱姜蒜沫加一勺辣椒面放在一个碗里，也可以用鲜红椒或者小米椒。

步骤 6

烧热一勺菜油，淋上去拌匀（这里千万不要放太多油，只要能稍稍拌匀就行）

步骤 7

就像这样拌匀，油全被吸收，碗底没有多的油。

步骤 8

将香醋、生抽、芝麻油、花椒油备好

步骤 9

将调好的葱姜蒜辣椒，料汁儿、白砂糖倒进黄瓜碗里，搅拌均匀

步骤 10

加入熟花生米拌匀。

步骤 11

可以开吃了！

超快手爽口菜（黄瓜拌花生米）的小贴士

1.我这里没有写到用盐，是因为我家的生抽是较咸口的，如果你家的生抽没有那么咸就可以适当放点盐。 2.我个人觉得白糖是必不可少的，放了糖口感才更上一层楼。（糖可以锁水分又可以提鲜） 3.拌匀以后用保鲜膜盖住放冰箱冰一下再吃会更脆。

菜谱创建时间：2020-04-13 14:53:03