高颜值酸辣凤爪

作者： Jayce-2

用料

• 鸡爪
• 香料
• 葱姜蒜
• 生抽
• 香醋
• 黑胡椒
• 洋葱
• 紫甘蓝
• 柠檬
• 盐
• 糖
• 辣椒粉
• 辣椒
• 香油

高颜值酸辣凤爪的做法步骤

步骤 1

鸡爪剪掉指甲洗净，斩三段小块方便入味，锅内水烧开后加料酒、葱姜、八角、香叶、花椒等煮熟后捞出倒入冰水中冷却备用。

步骤 2

用底深的器皿倒入生抽、香醋（喜欢酸的可以多一点）、葱姜蒜、黑胡椒、洋葱（切丝）、紫甘蓝（切丝，可当配粥菜）柠檬（或者青柠，一定要去籽）、盐、糖、辣椒（切圈）。

步骤 3

倒入适量矿泉水没过鸡爪，拌匀，裹保鲜膜放入冰箱泡一夜。

步骤 4

第二天捞出来加一点香油、香醋适量辣椒粉（也可不加）拌匀即可。

步骤 5

鸡爪下酒，洋葱紫甘蓝可以用来喝粥时做配菜。

步骤 6

腌制的时候记得中途可以搅拌一下，上下均匀腌制。

菜谱创建时间：2020-04-13 14:25:10