超简单的家常葱油饼做法

作者： 丽美的小厨房

❤❤每一个家常美食都是一份独家记忆～

用料

• 面粉 250克（ 多准备18克面粉做油酥用）
• 小葱 1根
• 植物油 20克
• 盐 2～3克
• 开水 150克

超简单的家常葱油饼做法的做法步骤

步骤 1

不好意思和面的过程忘拍了，很简单，先用150克开水把盐融化，再把开水加250克中筋面粉趁热用筷子边倒边搅拌，搅拌至水分全部吸收后用手揉成光滑的面团（如图）大概3～5分钟，然后用面盆倒扣醒15分钟左右

步骤 2

把油烧热与面粉搅拌成糊状，准备一根小葱，切好备用

步骤 3

醒好后分成四个同等的小剂子

步骤 4

擀成一张薄薄的面皮，用油刷均匀地刷上一层油酥，再撒上一层迷人的小葱花，贴近卷成一个大长条

步骤 5

卷好的面胚就是这个样子了，小盆友说这个形状好像那啥⊙∀⊙？😂😂

步骤 6

卷好的面饼尾巴压在底下，这是反面的样子

步骤 7

用保鲜膜盖着再醒10分钟，这一步很关键，不能省略

步骤 8

醒好后用擀面杖轻轻擀成一个小饼，千万不要太用力，不然里面的葱花就会露出来，饼的纹路也压没了

步骤 9

平底锅预热再刷上一层油，烧热下饼，看到鼓起一层皮再翻一面煎至两面金黄即可

步骤 10

再补充个详细点的视频😁，煎到这个样就可以翻面了

步骤 11

最近热气的东西吃太多，粥个白粥配上葱油饼，感觉不要太好了😘

超简单的家常葱油饼做法的小贴士

温馨提示，两次醒发的时间是决定面饼松脆的关键!还有喜欢吃甜吃辣的朋友可以放糖，或是孜然辣椒粉哦⊙∀⊙！

菜谱创建时间：2020-04-13 14:14:51