家常版酸菜鱼

作者： 自笑自闹自疯癫

用料

• 酸菜鱼佐料包 1包
• 黑鱼 1条
• 蒜瓣 2瓣
• 姜 片
• 料酒 勺
• 油 适量
• 葱 2根
• 蛋清 1个

家常版酸菜鱼的做法步骤

步骤 1

先准备好材料，把鱼给片好，片成薄片(这步我也不会，可以去菜市场买，让店家帮忙片一下)，一包酸菜鱼佐料(我平时都用海底捞，今天店家推荐了一下，就买了，没有海底捞好吃，不推荐)，葱切成葱花，姜蒜切成小段。

步骤 2

把佐料包的腌鱼包、蛋清、适量料酒倒入鱼片内，抓匀，腌制20分钟。

步骤 3

锅内倒油，烧热。

步骤 4

油冒烟后，倒入佐料包内的酸菜包、蒜姜煸炒，炒出香味。

步骤 5

加入高汤，没有高汤的话加入开水，水量的话我一般是用汤盆装满再倒入(这个没有规定，依个人)，倒入佐料包内的调料包、带骨头的鱼煮两三分钟。

步骤 6

煮开后试下咸淡，淡了可以放点盐。一片片放入鱼片，煮变色后就可以关火了(照片忘拍了)，倒入汤盆

步骤 7

倒入适量的油，烧热。(喜欢吃麻和辣的可以再放入麻椒和辣椒壳)

步骤 8

顺时针浇在酸菜鱼上，撒上葱花，美味的酸菜鱼就好啦

菜谱创建时间：2020-04-13 09:21:45