宜宾燃面-吃了停不下来！

作者： 大胃美食君

点火即燃，店里15元，在家做只要10分钟

用料

• 手擀面 200g
• 植物油 100ml
• 碎米芽菜 1包
• 酱油 20ml
• 香油 5g
• 味精 3g
• 青红花椒 适量
• 山奈 适量
• 八角 适量
• 桂皮 适量
• 香叶 适量
• 大葱 适量
• 辣椒面 适量
• 熟花生 适量
• 小葱 适量

宜宾燃面-吃了停不下来！的做法步骤

步骤 1

将100ml植物油倒入锅中，加入山奈、八角、桂皮、香叶、青红花椒、大葱段下锅翻炒至大葱金黄

步骤 2

倒出一半油。（这就是拌面油）

步骤 3

剩下的一半油，倒入辣椒面中，制成油泼辣子备用。

步骤 4

将锅内残渣捞出，下碎米芽菜入锅炒香盛出，将熟花生压碎，去掉花生皮备用。

步骤 5

取锅烧沸水，将面条放入锅中煮熟后捞出。

步骤 6

煮熟的面条加入拌面油、油泼辣子、味精、酱油、芝麻香油。

步骤 7

搅拌均匀。

步骤 8

拌好的面条放入盘中，撒上炒好的碎米芽菜、花生碎，再撒些小葱一碗喷香的宜宾燃面就做好了。

步骤 9

大家不要被食材表中的100ml油给吓到，这油是用来制作拌面油和油泼辣子的，做好以后可以用来拌7-8碗燃面，所以每碗面摊下来也没有很多油。

菜谱创建时间：2020-04-13 08:50:01