椰浆椰包

作者： Cassie_sun

用料

• 面包
• 椰浆 120克
• 牛奶 60克
• 高筋面粉 400克
• 白砂糖 15克
• 盐 1/2tsp
• 酵母 1tsp
• 鸡蛋 1个
• 黄油 35克
• 内馅
• 椰浆 70克
• 淡奶油 60克
• 蛋黄 2个
• 白砂糖 30克
• 玉米淀粉 2tsp
• 低筋面粉 1tsp
• 香草精 1/2tsp

椰浆椰包的做法步骤

步骤 1

鸡蛋打散在椰浆里（本打算200克的椰浆，无奈椰浆不够，用了牛奶替代，有点稀，下次还是用椰浆）与其余除了黄油的材料混合，放入厨师机揉成面团

步骤 2

再将黄油加入揉面，揉至出膜

步骤 3

发酵，至两倍大

步骤 4

做馅料：椰浆与淡奶油放入锅中小火煮至有小泡泡出现，放入低筋面粉、玉米淀粉、蛋黄、香草精，搅拌均匀，再将其加热至粘稠。盛出放入碗中，用保鲜膜盖好

步骤 5

将发酵好的面团取出，按压排气，分成9个均匀的面团，揉圆盖上保鲜膜松弛15分钟

步骤 6

将面团按扁，包入做好的馅料（留一些馅料）还加了之前做好的蜜红豆，收口

步骤 7

将包好的面团放入模具里，盖上保鲜膜二次发酵（用了30分钟）

步骤 8

将剩余的馅料放入裱花袋中，挤在面团表面，再混匀撒上椰蓉

步骤 9

烤箱预热，180度上下烤20分钟

菜谱创建时间：2020-04-13 08:01:46