菠菜饼Spinach Cake

作者： 珊美厨

又想减肥又想吃好吃的😋😋，就得绞尽脑汁找一些健康的食品。今天用微波炉做一个菠菜饼Spinach Cake.....

用料

• 酥皮：
• 牛油： 110克（一条）
• 普通面粉： 220克
• 清水 2 Tbsp（30克）
• 盐 1/2 tsp
• 菠菜馅：
• 冷冻菠菜叶 600克
• 芝士粹Shredded Cheddars Cheese 1 杯（150克）
• 芹菜（或者韭菜） 350克
• 香菜 100克
• 蒜头 2 颗
• 鸡蛋 3 个
• 牛奶 100克
• 奶油（half & half) 100克
• 油 15克
• 盐 适量
• 黑胡椒粉 适量
• 9 寸蛋糕磨具

菠菜饼Spinach Cake的做法步骤

步骤 1

把酥皮材料110g 牛油（一条），普通面粉200g,1 /2tsp 盐（3克），2 tbs (30g)水， 用搅拌机拌匀。 把搅拌好的面团用手捏成结实面团放冰箱里冷藏30分钟

步骤 2

菠菜饼馅，把2包冰冻袋装菠菜去干水份，芹菜叶切细（也可以用韭菜），切2颗蒜蓉，也可以再切点香菜，用一个平锅，热油后先炒芹菜叶，加入蒜蓉。 炒干后再把菠菜叶放进去炒干，出锅时再把香菜放进去，全程菜要炒干。

步骤 3

补充一下做饼皮， 把冰冻后的酥皮分成两份，一份用擀面杖压成2公分厚的大圆盘平贴着蛋糕盘做成造型，把捞匀好的菠菜馅放进去，用手把饼皮和菠菜馅铺平，

步骤 4

另外一份用擀面杖压成2公分的面皮条围着蛋糕模具做成Pie的造型，并用刀叉在底部扎几个洞透气

步骤 5

做蛋液：取3个鸡蛋，100g牛奶，100g奶油（half and half），盐和黑胡椒粉，加一点芝士粹（ Shredded Cheddars Cheese),

步骤 6

用一个大碗打匀所有材料，再把炒好的菠菜芹菜香菜一起放进蛋液里捞匀 把捞匀好的菠菜馅放进酥皮磨具里，用手把饼皮和菠菜馅铺平，

步骤 7

最后在菠菜馅上撒上芝士碎

步骤 8

用手或者工具压平酥皮和菠菜馅成一个圆饼 ，把烤箱调到400度烤30分钟，再调高到450度烤8-10分钟，

步骤 9

出炉后要放凉后再脱模，酥皮要烤到有点金黄色。菠菜饼闻起来有一股芝士牛奶味儿，又伴随着几种素菜味，吃起来内软外脆，超级好吃😋😋

步骤 10

原稿材料单

步骤 11

步骤中英文对照

菠菜饼Spinach Cake的小贴士

为了健康减肥控制，这个菠菜饼我尽量改良菜谱，把芝士牛油都减少用量，吃起来也不影响口感。我把饼切成几块，急冻了两块，留着下次吃时用烤炉350度烤10-15分钟加热，由于是新鲜急冻，味道依然不会变。

菜谱创建时间：2020-04-13 05:39:55