宝宝第一口油(核桃油)

作者： 萝卜頭手工坊

核桃油又称“孕婴油”！ 宝宝添加辅食的第一口油，补钙首选。 菜肴烹调：在调馅、煲汤、蒸鱼、蒸蛋等等中加入，滴几滴在辅食即可给宝宝食用，给宝宝补充DHA等营养！

用料

• 核桃油 1000克

宝宝第一口油(核桃油)的做法步骤

步骤 1

挑选纸皮核桃

步骤 2

纸皮核桃壳比较薄，容易敲打。纸皮核桃的个头适中，里面的核桃仁果肉很厚实，有部分个头小的几乎不用使用核桃夹，手握力气加重一点，用手也可以打开。

步骤 3

用锤子🔨逐个敲自然裂开，纸皮核桃的壳比较脆，所以很容易爆裂，取出果仁肉多比较饱满。(提前准备一把椅子，有背靠的会比较舒适，这个步骤一点儿也不省心，只掰核桃仁就是一个小时了，受累的还是老腰)

步骤 4

然后就是用刀切小块，尽量切碎一点，要成型的碎，不要切成粉粒噢！(机器不好打，容易飞散到地上)。如果室内温度比较高，切桃仁的时候，都会稍维感觉到刀背上也会有点出油。

步骤 5

准备料理榨油机一台，榨油机预热后，倒进榨油机的油料漏斗，电动开关开始榨油！

步骤 6

油渣分离，做油要是能在低温下操作就更好了，因为高温会破坏食材本身的营养物质。在低温下压榨，这样出来的油几乎没有什么味道，初榨核桃油颜色比较深。

步骤 7

倒入容器里，刚开始颜色很深，油的色体混浊，需要静止沉淀8小时以上；静止过后，把上层最清澈的部分倒入玻璃瓶里即可。(玻璃瓶子要高温消毒，或者放进锅里煮，清洗沥干水分后)

步骤 8

每次滴几滴在宝宝辅食里，米糊、面食、蛋羹、炒菜、饺子或馄饨里。

宝宝第一口油(核桃油)的小贴士

1、核桃仁切成小碎块，不要成粉粒状。(机器不好打，容易吹散到地上) 2、看，核桃个头要均匀，缝合线紧密。外壳皮黄，摸起来手感光洁。掂分量，轻的一般都空果或瘪果，发黑起乌多属坏果！闻着有股哈喇味的是陈果，挑选薄皮或者纸皮的果仁会比较饱满，薄皮的壳比较硬，需要用夹子夹，取果仁的时候比较费力。相对来说纸皮核桃容易操作，价格就会贵一点。

菜谱创建时间：2020-04-13 04:47:54