腊肠煲仔饭

作者： 烧仙草能吃吗

这个春天我开始学习做菜了

用料

• 干香菇8朵，
• 萝卜干少量
• 姜切丝，少量，葱切末
• 广式腊肠一根，脆皮肠一根，湖南腊肠一根
• 鸡蛋一个

腊肠煲仔饭的做法步骤

步骤 1

提前泡软，切丁

步骤 2

萝卜干泡软，切丁，切好后放入少量生抽腌一下

步骤 3

切碎

步骤 4

加点香菜更好

步骤 5

两种肠都切片，薄点。还加了点腊肉，加不加看个人喜好

步骤 6

米饭煮开后中火一分钟左右，然后放好切好的料，再打一个生鸡蛋，小火焖煮至至有香味，倒入事先调好的酱汁（生抽，老抽，蚝油，鱼露，少量盐，少量油）再焖至有锅巴，关火后，焖1分钟再开锅，锅巴就成了。

腊肠煲仔饭的小贴士

记得提前调好酱汁要倒入焖好的米饭中，米要浸泡30分钟左右，开始煮时要在生米中加入油，拌均匀，我个人觉得可以稍微多点油，要不容易焦，另外也更香。

菜谱创建时间：2020-04-13 00:38:05