一碗温暖胃的西安美食—麻食

作者： 梦小梦小厨房

用料

• 面 500克
• 猪肉 250克
• 土豆 1个
• 胡萝卜 1根
• 豆角 100克
• 蒜苔 5根
• 香菇 4朵
• 豆腐干 1片
• 茄子 少半个
• 盐 适量
• 糖 少许
• 蚝油 两勺
• 蕃茄酱 四五勺
• 鸡精 适量
• 生抽 两勺
• 鸡蛋 1个

一碗温暖胃的西安美食—麻食的做法步骤

步骤 1

将面粉加入盆中，揉成面团盖上保鲜膜，醒面

步骤 2

将所有食材全部切成小丁

步骤 3

将所有食材全部切成小丁

步骤 4

将每一样食材放入锅中加盐炒至断生，乘出。之后锅中倒油，放入葱姜蒜末，把所有食材倒入，加盐、酱油、蕃茄酱、少许糖、蚝油，加水炒熟

步骤 5

将醒好的面取出，案板上散上面粉，揉至光滑。面团擀成一厘米左右的厚面片，用刀切成小条。用手揪一小团，用大拇指按压同时往前蹭。就变成了图上的样子

步骤 6

锅中加水煮开，加入做好的麻食，中间加一次水，然后加入炒好的菜煮熟。根据个人口味再加入一些盐和鸡精。最后将一个打散鸡蛋加入锅中搅拌。一碗热气腾腾的麻食就做好了。上桌之前加入一点香菜碎

一碗温暖胃的西安美食—麻食的小贴士

每一样菜一定要单独过油加盐炒至断生，这样做出来的才香。出锅之前打入一个鸡蛋，会使汤汁更加浓稠

菜谱创建时间：2020-04-12 23:35:31