桑葚酱

作者： 大轰刮过

用料

• 桑葚 400克
• 白砂糖 8勺
• 柠檬 1个

桑葚酱的做法步骤

步骤 1

今天野外摘的一斤桑葚，边洗边吃，可能就剩400克 加盐、面粉泡水十来分钟，再反复流水清洗几遍沥干

步骤 2

去蒂，加白砂糖(这个用量要看桑葚的甜度，太酸的可以多加点糖，不喜欢太甜的就减量，自行琢磨，毕竟每个人的口味不一样)，多加糖也可以稍微保存得久一些

步骤 3

我直接用料理机打成桑葚泥了，感觉口感更好

步骤 4

没有料理机的话，直接用铲子将桑葚碾碎

步骤 5

倒入不粘锅里

步骤 6

小火噗噗噗地熬，要不停搅拌

步骤 7

待果酱变粘稠，整个柠檬挤出汁，倒入继续小火熬制粘稠

步骤 8

直至果酱没有多余水分，粘稠有糊型

步骤 9

晾凉

步骤 10

瓶子要提前洗干净烫水消毒沥干

步骤 11

装瓶，放冰箱，要尽快食用，自己做的没有添加剂，放久易坏

步骤 12

做出来的桑葚酱一点也不比超市买的差，抹土司，做蛋糕卷……都是相当合适

步骤 13

因为装瓶还剩一些，就做了蛋糕卷

步骤 14

有兴趣的可以试试，现在正是桑葚成熟的季节

菜谱创建时间：2020-04-12 22:39:25