一个人快手菜虾仁鸡蛋炒黄瓜

作者： 新的小厨娘

买了两个黄瓜好久了，还买了冻虾仁。做个虾仁炒黄瓜鸡蛋吧。

用料

• 黄瓜 1根
• 鸡蛋 2个
• 虾仁 7-8个
• 姜，料酒，蚝油，生抽，盐，白胡椒粉 勺

一个人快手菜虾仁鸡蛋炒黄瓜的做法步骤

步骤 1

我买的冷冻虾仁，先用凉水泡下，解冻。解冻好 放入料酒，白胡椒粉，姜末去腥味，腌制一个小时。

步骤 2

我觉得黄瓜丁好切，没啥技术含量，就切丁啦。先削皮，在对半切开，如图切就可以成丁状了。

步骤 3

黄瓜丁切好装碗里备用。在打两个鸡蛋，放入葱花搅拌好，备用炸鸡蛋。

步骤 4

热锅加油，先把黄瓜炒了。这样锁住水分 也不爱出水黄瓜还保持色泽很好。炒一两分钟就盛出来备用。

步骤 5

搅拌好的鸡蛋液，锅里加油，油热了下鸡蛋炒好，盛出来备用。

步骤 6

热锅加少许油炸虾仁。这分开下锅炒的比较多，但是也不麻烦，这个顺序炒中途不需要重新刷锅的哦。虾仁炒个三五分钟熟了 就可以再把之前炒好的黄瓜丁和鸡蛋加入一起翻炒

步骤 7

一起翻炒，加入盐，蚝油，生抽，少加点，尝尝咸淡味。因为都熟的 差不多翻炒一分钟就行啦～

步骤 8

出锅，一个人吃足够啦

一个人快手菜虾仁鸡蛋炒黄瓜的小贴士

食材三种，看着炒来边去这么多 其实都很好熟 挺快的。

菜谱创建时间：2020-04-12 22:28:36