荠菜除根洗净
水烧开,倒入荠菜焯烫片刻捞出
冲凉水,挤干水分
切碎备用!
绞肉馅
猪肉馅加入姜末、葱花、老抽、适量盐、鸡精、五香粉、蚝油拌匀
麦芯粉加入两个鸡蛋用温水和成絮状(鸡蛋用的“森之卵”蛋黄色很美~)
用手或和面机和成面团,加盖保鲜静置一会儿。
肉馅加入切好的芥菜,倒适量色拉油、少许香油拌匀
馅和好了,香!
揉面……擀皮
包饺子!
水烧开,放入饺子大火煮三开(饺子在水中烧滚一次在沸水中倒半碗冷水,以上,重复三次)饺子飘起在水面就熟了。
咬一口!皮Q馅鲜!春天的味道!香!
面粉我用的麦芯粉,普通面粉也🉑️以!😊我做菜比较随意,不会刻意称重,调料放多放少随自己口味调整就好~