低糖低油紫米汉堡胚(面包机版)

作者： 薄荷风

真的超级香！ 上下火180 15min(记得预热烤箱)

用料

• 水 140ml左右
• 红糖 一大勺(奶粉里面配的那种勺子，用瓷汤勺也可以)
• 高筋面粉(中筋150+高筋100) 250克
• 自制紫米粉(为了增加风味用的，不加也是可以的啦) 2大勺
• 酵母 4克
• 盐 一小撮
• 黄油 1小块(5g左右)
• 熟白芝麻 一个碗底

低糖低油紫米汉堡胚(面包机版)的做法步骤

步骤 1

按顺序放材料：水、红糖、面粉 面包机开第一个面包程序，开始慢速搅拌。搅拌到成团后，放入酵母。 在面包机哐当哐当响(提示放入辅料的声音)的时候，放入盐和黄油。这个程序的所有搅拌结束就取出面团(不要让面团直接在里面发酵了)。

步骤 2

面团取出切成均匀六份，滚圆。 烤箱设置发酵。放入油纸，面团挨个刷点水，沾白芝麻。(这个步骤其实最好在发酵完再搞orz不然面团发酵的时候变形那些白芝麻也跟着跑偏了) 放入烤盘开始发酵。发到2倍大，大概发酵1.5h左右。

步骤 3

发酵好后，预热烤箱，然后上下火180度 烤15分钟。取出散热放凉再切哦！

低糖低油紫米汉堡胚(面包机版)的小贴士

再提示一遍：面团挨个刷点水，沾白芝麻。这个步骤最好在发酵完再搞orz不然面团发酵的时候走形了，那些白芝麻也会跟着跑偏

菜谱创建时间：2020-04-12 19:53:41