酸辣柠檬爽脆鸡爪

作者： Nolababy格格

春暖花开之际，又到了可以咪点小酒，嘬嘬鸡脚追追剧的季节了……馋猫们赶紧动手准备起来吧

用料

• 鸡爪 10只
• 柠檬 0.5个
• 小米椒 6个
• 杭椒 5个
• 姜 5片
• 大蒜 6瓣
• 洋葱 0.5个
• 朗姆酒 2小勺
• 醋 6勺
• 生抽 8勺
• 蚝油 2勺
• 香油 2勺
• 糖，盐 适量

酸辣柠檬爽脆鸡爪的做法步骤

步骤 1

准备好所有食材及香料，已经备用。同时可以准备一大碗水放冷冻备用。（有冰块代替也可）

步骤 2

鸡爪剪去指甲，冷水入锅，放姜片，葱段大火煮开15分钟左右（依个人口感调整时间）

步骤 3

焯水时可以准备调味酱汁，最后依自己的口感加入少许盐，糖，搅拌均匀尝味。

步骤 4

出锅后冲水洗净，放入冰水降温（此步骤不可忽略，可增加爽脆Q弹的口感）有冰块的可以直接在净水里加入冰块即可。再做改刀切块方便更入味

步骤 5

倒入所有辅料翻拌均匀盖保鲜膜，入冰箱冷藏3小时以上

步骤 6

成品鸡爪酸爽脆辣，赞爆了，来杯啤酒🍻爽歪歪

酸辣柠檬爽脆鸡爪的小贴士

冰水步骤不可忽略，可以加少许的苹果丁增加果香

菜谱创建时间：2020-04-12 19:51:22