炖牛腩

作者： 流浪太空的鱼

用料

• 牛腩 1000克
• 土豆 2-3个
• 胡萝卜 1根
• 姜 5片
• 洋葱 1-2个
• 大葱 1根
• 冰糖 13颗
• 生抽 100ml
• 料酒 200ml
• 老抽 15-20ml
• 八角 2-3个
• 番茄 3个
• 食用油 适量

炖牛腩的做法步骤

步骤 1

牛腩洗净，焯水，再洗净

步骤 2

葱姜蒜切好

步骤 3

番茄、土豆、洋葱、胡萝卜切好备用

步骤 4

锅内加入适量油，冰糖小火熬成糖浆

步骤 5

牛腩倒入锅内翻炒，均匀沾上糖浆，5分钟后加入葱姜蒜，翻炒10分钟

步骤 6

加入生抽、老抽、料酒，翻拌均匀，盖锅中火炖30分钟

步骤 7

另取一锅，放入少量油，煎胡萝卜2分钟

步骤 8

加入洋葱番茄继续翻炒至番茄开始变黏

步骤 9

从牛肉锅里面装3汤匙汤倒进番茄锅，翻炒均匀，炖2分钟

步骤 10

番茄锅中所有食材倒入牛肉锅中

步骤 11

翻拌均匀，盖锅，小火炖30分钟，加入土豆块

步骤 12

继续炖40分钟左右即可

菜谱创建时间：2020-04-12 18:59:05