Q弹的糯米丸子

作者： 独家记忆zcj

少爷小姐终于要开学了，最近忙着整理返校用品，虽然忙碌，心情却是放飞的😊这种时刻适合来一份糯米甜食！

用料

• 纯牛奶 70克
• 细砂糖 15克
• 玉米淀粉 10克
• 糯米粉 55克
• 玉米油 10克

Q弹的糯米丸子的做法步骤

步骤 1

糯米丸所需的材料

步骤 2

将牛奶、糖、玉米淀粉用手动打蛋器混匀，缓缓加入糯米粉中，搅至稀糊状。不同品牌的糯米粉吸水性会不同，如果发现糯米糊太稀了，就再多加一些糯米粉，直到混匀至图中的状态。

步骤 3

糯米糊中加入玉米油混匀，倒入碗中，为防止水蒸汽滴到糊里，盖上保鲜膜，用牙签在保鲜膜表面扎一些透气小孔。

步骤 4

锅里水烧开后，中火隔水蒸制15分钟左右。

步骤 5

蒸熟的糯米团非常粘手，用刮刀刮起边角取出糯米团。

步骤 6

放入保鲜袋中趁热将其揉至光滑状。

步骤 7

揉好的糯米团搓成长条，均分为15等份(10克/份)，用视频中的整理手法，将糯米团搓圆，间隔地铺在保鲜膜上，防止粘连。

步骤 8

用签子把它们3颗一串地串好，盖上保鲜膜冰箱冷藏定型。

步骤 9

先来一碗糯米丸凉粉😋

菜谱创建时间：2020-04-12 18:50:14