简单版红烧肉

作者： 世界第一大坏蛋

妈妈教的红烧肉

用料

• 五花肉 800克
• 姜 几片
• 干辣椒 三四个
• 葱 2根
• 生抽 适量
• 盐 适量
• 料酒 适量
• 冰糖 适量
• 老抽 适量

简单版红烧肉的做法步骤

步骤 1

食材如下（最后我还加了点香菇干）

步骤 2

猪肉洗净，切成小块，姜切片，干辣椒切小段（不喜欢吃辣的可不加）

步骤 3

冷水下锅放姜片料酒

步骤 4

去浮沫，煮一会儿后就可以捞出

步骤 5

捞出洗净

步骤 6

我放了菜籽油，油热后放姜片

步骤 7

放五花肉

步骤 8

翻炒一会儿放老抽盐生抽料酒白糖干辣椒等

步骤 9

翻炒均匀（这里我还放了本来想炒青菜用的香菇）

步骤 10

放入冷水没过五花肉

步骤 11

放葱段

步骤 12

等水干后慢慢熬出五花肉的油 捞出葱段

步骤 13

等发出炸油的声音 差不多就能出锅了

步骤 14

五花肉盛出后，直接放青菜炒，好吃😋

简单版红烧肉的小贴士

1.妈妈教的法子，吃着还不错，可能关键点就在于最后水干后慢慢的熬出油吧 2.油盐酱醋的把控我也说不上具体放多少，反正大家凭感觉来，能烧红烧肉说明都有厨艺基础的。 3.仅供参考！

菜谱创建时间：2020-04-12 17:37:56