把除黄油以外的材料混合在一起,黄油室温软化,牛奶的量根据面粉吸水量自己调整
揉出粗膜加入软化的黄油
我的厨师机是海氏的,面粉风筝的,揉个手套膜也要二十多分钟
室温发酵至两倍大
平均分成三份,静置松弛十五分钟,整形步骤忘了拍了😭,拿其中一个面团擀成椭圆形,两边向中间折起,擀平,由上至下卷起来。可以放点切碎的葡萄干和蔓越莓干
卷好放入吐司盒,二发温度可以高一点,我的烤箱带发酵功能,也得用差不多一个半至两个小时,涨到九分满,烤箱预热,我的风箱150度40分钟,普通的170度40分钟,中下层
出炉就被吃掉三分之一
葡萄干蔓越莓干
拉丝,绵软香甜,凉后装袋密封保存
晾凉密封保存,凉透切片