简单鸳鸯奶茶

作者： 勇敢的加菲

春日午后，水果陪奶茶。 自制奶茶，不放糖。 外卖的奶茶糖分太高，奶茶粉不健康，吃起来心里负担很重，，可是没有奶茶，怎对得起这春日午后……😂😂😂。 自制奶茶要解决的两大问题 1.珍珠太慢煮。2.浓淡口味的控制搭配。

用料

• 速溶咖啡粉 2勺
• 车仔红茶 2包
• 奶粉 3勺
• 小芋圆 50克
• 罐装青稞 1勺

简单鸳鸯奶茶的做法步骤

步骤 1

自制奶茶最纠结的就是珍珠太难煮了，一次煮多了又吃不了，经过多次尝试，换成小芋圆或者小汤圆都很好熟，煮沸后再滚一两分钟，捞出过凉水，口感弹性还原度80%。 喜欢红豆或者青稞或者燕麦的，可以万能淘宝买罐装成品，一大罐可以做很多杯。注意开罐后要冰箱冷藏。 1.煮小芋圆，水开后下一小把，水开后再等两分钟，看到芋圆飘起来后，捞出用凉开水冲一冲，可以增加弹性，不过凉水，口感会比较软。 2.泡茶，车仔红茶包一包或两包，喜欢偏浓厚口感少点水或者煮一煮。 3.杯底放芋圆，青稞，奶粉两勺，速溶咖啡一勺。 4.红茶倒入。 5.完美咖啡红茶鸳鸯奶茶。😍 几项提醒： 1.茶的选择，红茶包还原度比较高，散茶浓度不好控制，绿茶包泡出来茶味存在感很低。 2.选择奶粉是为了浓厚风味，试过几次加液体牛奶，无论哪种都会冲淡茶味，喝起来偏寡淡。 3.咖啡粉一定一定是纯黑咖速溶粉，不能选择三合一，植脂末非常不健康，咖啡浓度也很淡。 好喝的鸳鸯奶茶就是茶味奶味咖啡味的完美搭配，自己多试几次，肯定会找到最佳口感。 阳光，春风，轻柳，奶茶……，这样的午后，多完美哈！

步骤 2

下午茶。😍😍😍😍

菜谱创建时间：2020-04-12 17:28:42