跟着小高姐做印度naan

作者： 金金kingking

超好吃的naan，我拿来配柠檬烤鸡腿吃，超级香，碳水加蛋白质的组合，最是美味不过了😍😍

用料

• 面粉 750克
• 油 25克
• 盐 8克
• 酵母 5克
• 水 400克
• 酸奶 150克
• 糖 12克
• 黄油 30克
• 蒜蓉 30克
• 盐 3克克
• 香菜 一小把

跟着小高姐做印度naan的做法步骤

步骤 1

除去面粉，把所有材料混合成液体状，一边搅拌，一边倒入面粉中，用刮刀混合基本成团，不要用手，这时候很粘很粘！上面的图是做贝果的，忘拍了

步骤 2

醒发20分钟，后揉一两分钟，醒发一个半小时，中间揉一两分钟，这时候面团面筋自己形成了，面团会变得很光滑，软软弹弹

步骤 3

小高姐做了10个，分团的时候手上抹点油，我用的是铸铁锅烙的锅比较小，分了24个小团子，每个小团子上面抹一点油，盖上保鲜膜，醒发30分钟

步骤 4

蒜蓉和盐混合，把黄油放在平底锅加热，蒜蓉放进锅里小火爆香，不要把蒜炒焦了，盛出来放入香菜混合

步骤 5

把铸铁锅烧热，拿起一个小团子轻轻的拉拉扯扯，可以的话可以甩几下，扯成奇怪的形状也没关系，迅雷不及掩耳的速度，往铸铁锅上一甩，等饼鼓起很多泡泡定型之后，翻面继续烙！

步骤 6

烙完之后刷上蒜蓉黄油，超级香！

菜谱创建时间：2020-04-12 17:25:00