【不用淀粉的】香煎土豆丝饼

作者： 蜜蜂食坊

去丽江旅游时吃过这道菜，之后便忘不了那种外边酥脆，里边软糯的口感，后来自己凭着记忆的味道做，试了几次，这才是记忆的味道，食材简单，操作方便，非常适合早上吃！

用料

• 土豆 1个
• 盐 适量
• 油 适量

【不用淀粉的】香煎土豆丝饼的做法步骤

步骤 1

土豆削皮

步骤 2

切丝，也可以用擦丝器，但最好是圆丝

步骤 3

加盐拌匀

步骤 4

锅中刷油

步骤 5

土豆丝放入锅中，饼不要太厚，我选的土豆有点大做了两个

步骤 6

烙制一面金黄翻面

步骤 7

煎制两面金黄出锅，外皮酥脆，中间软糯

【不用淀粉的】香煎土豆丝饼的小贴士

土豆丝不要用水洗，保留自身的淀粉 不需要额外在家淀粉，保留土豆的原香

菜谱创建时间：2020-04-12 16:47:34