香脆可口的老上海粢饭糕

作者： 小吃货的嫲嫲

现在外面那种传统的老弄堂点心铺越来越少，记忆中的粢饭糕也买不到了，那就自己做做看吧

用料

• 大米 1杯
• 糯米 1杯
• 芝麻 适量
• 水 适量
• 油 适量
• 胡椒粉 1克
• 盐 3克

香脆可口的老上海粢饭糕的做法步骤

步骤 1

大米和糯米按1：1的比例洗干净放2个小时

步骤 2

把米倒入锅中，放入适量的水（每个电饭锅放的水都不一样，比平时煮饭少一点就好），煮好米粒应该是粒粒分明

步骤 3

成热加入盐，胡椒粉，芝麻，搅拌均匀

步骤 4

磨具底部和四边涂上油，然后把米饭装进去

步骤 5

把米饭压平，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏

步骤 6

案板抹油，然后把米饭脱膜

步骤 7

把粢饭糕切成薄片或者切条都可以，撒上一点点面粉，防止粘连

步骤 8

油锅8成热，下米糕

步骤 9

炸至两面金黄就可以控油出锅啦，香脆可口，停不下来

香脆可口的老上海粢饭糕的小贴士

米饭里的配料可以根据个人喜欢自己加，如果想吃嫩一点的话，可以炸的时间短一点哦

菜谱创建时间：2020-04-12 15:41:45