泡酸豆角

作者： 研伊伊

从去年我开始研究酸泡菜，我看了很多教程都是用淘米水，但淘米水会容易发白霉，今天写的这个教程非常简单，泡出来的酸豆角也非常开胃，亲们可以试试。 1:煮一锅水放入花椒、香叶、少许盐，煮开后放凉。 2:酸豆角我用海粗盐搓洗干净晒干水份。 3:玻璃瓶清洗干净不要有任何水份。 4:瓶中塞入豆角跟其他菜，倒入凉好的花椒水，放入少许冰糖，海粗盐，再倒入一点点高度白酒，然后封瓶。 5:最重要的一点点就是将瓶子倒过来，放置一个晚上。

用料

• 花椒 少许
• 粗海盐 少许
• 白酒 2勺
• 香叶 四片

泡酸豆角的做法步骤

步骤 1

1:煮一锅水放入花椒、香叶、少许盐，煮开后放凉。

步骤 2

2:酸豆角我用海粗盐搓洗干净晒干水份。

步骤 3

瓶中塞入豆角跟其他菜，倒入凉好的花椒水，放入少许冰糖，海粗盐，再倒入一点点高度白酒，然后封瓶。

步骤 4

我选用的是这款高度白酒，防止细菌滋生。

步骤 5

最重要的一点点就是将瓶子倒过来，放置一个晚上。

菜谱创建时间：2020-04-12 14:30:50