烤箱烤羊肉串，羊肉串色泽酱红，鲜香油亮，不腻不膻，外酥里嫩，肉质鲜美，别具风味。

作者： yeyu的小豆豆

烤羊肉串家里大小都很喜欢，大街上闻到总忍不住要去买几串，不都传说外面的肉不地道嘛……地道的又极贵，所以就开发一下家里烤箱的新技能，没有炭火气，也不用油炸，家常做法，羊肉色泽酱红，鲜香油亮，不腻不膻，外酥里嫩，肉质鲜美，别具风味。

用料

• 羊肉（最好有肥有瘦） 300克
• 孜然粉 2勺
• 洋葱 半个
• 盐 适量克
• 料酒 1勺
• 胡椒 适量克
• 淀粉 1勺
• 芝麻油 20克
• 蛋清 1个
• 糖 10克
• 配料单最好随自己的口味加

烤箱烤羊肉串，羊肉串色泽酱红，鲜香油亮，不腻不膻，外酥里嫩，肉质鲜美，别具风味。的做法步骤

步骤 1

有肥有瘦的羊肉切1.5公分的立方体，切不成也没关系，你愿怎么切都行，加一个蛋清、洋葱粒、胡椒粉、孜然粉、盐、糖、淀粉、芝麻油捏捏捏均匀，腌制半小时以上，我腌制了一晚

步骤 2

竹签提前泡水，肥瘦相间穿成自己喜欢的样子

步骤 3

烤盘垫上锡纸，羊肉串在烤架上间隔摆好，烤箱220度预热好，放入中层，烤10分钟，翻面再烤10分钟

步骤 4

很有点样子了，拿出来2面刷上烧烤酱，有时我用芝麻油加孜然粉加黑胡椒酱当烧烤酱，都很好吃。再2面分别烤3分钟，可以了

步骤 5

出炉

步骤 6

羊肉色泽酱红，鲜香油亮，不腻不膻，外酥里嫩，肉质鲜美，别具风味。

步骤 7

换个光线拍

步骤 8

没加辣，适合小朋友吃，喜欢辣的多撒辣椒粉

菜谱创建时间：2020-04-12 13:50:44