减油减糖咸蛋糕

作者： WJ_vfba

出门玩，纯甜的蛋糕容易腻 所以瞎弄了这个稍微带点儿咸口的蛋糕，意外的好吃。 蛋糕本身参考10寸的大小。

用料

• 鸡蛋 8到9个
• 无味植物油 40克
• 牛奶 80克
• 低筋粉 110克
• 淀粉 20克
• 细砂糖（蛋白） 70克
• 细砂糖（蛋黄） 15克
• 白醋 几滴
• 芝士 6片
• 火腿肠 1根

减油减糖咸蛋糕的做法步骤

步骤 1

蛋清蛋黄分离，装蛋清的容器必须无水无油。蛋黄里加糖，油，牛奶，所有粉类过筛两次，倒入蛋黄糊中，拌匀。

步骤 2

蛋白中倒入糖，和几滴白醋（去腥），开始打发。同时把火腿肠切碎，芝士准备好。

步骤 3

蛋白打发到如图的程度。再嫩一点也可以～

步骤 4

舀几勺蛋白霜到蛋黄糊里翻拌均匀

步骤 5

翻拌好的蛋黄糊如图，这步多翻拌会也没关系，即使消泡了也不怕。

步骤 6

再把拌好的蛋黄糊倒回蛋白桶里。这时就可以上下火115度预热烤箱了。

步骤 7

如图翻拌。

步骤 8

将一大半的面糊倒入容器，放上芝士片

步骤 9

芝士片上撒上火腿肠碎

步骤 10

最后再倒入剩余的面糊，放入预热好的烤箱中。

步骤 11

115度30分钟后，转130度30分钟左右。就可以出炉，倒扣晾凉。

步骤 12

切块开吃～这是有一次还撒了些葱花的，但是味道不突出，加不加就看个人啦。

菜谱创建时间：2020-04-12 13:49:52